Canh cải cúc nấu cá rô là món canh khá phổ biến trong bữa ăn gia đình, mời các bạn cùng amthuc.pro làm món ngon dễ làm này nhé.
Nguyên liệu làm món canh cải cúc nấu cá rô
– 500 gram cải cúc
– 300 gram cá rô đồng
– 1 nhánh gừng nhỏ
– Gia vị: nước mắm, Bột gọt (mì chính), tiêu xay.
Cách làm canh cải cúc nấu cá rô
– Rau cải cúc nhặt rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
– Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, một nửa đập dập, nửa băm thật nhỏ.
– Cá rô đánh vẩy, mổ moi ruột, rửa thật sạch rồi nướng trên than hoa cho chín vàng.
– Đun sôi nồi nước cùng với gừng đập dập và chút muối. Tiếp đó cho cá rô vào nấu sôi, vớt ra, gỡ lấy thịt đem ướp với nước mắm, gừng băm và tiêu xay. Phần xương cá bạn đổ vào nồi đun tiếp lấy gạn lấy nước dùng trong.
– Cho phần nước trong sang nồi khác, nấu sôi trở lại. Nêm gia vị nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính) vừa ăn, tiếp đó thả rau cải cúc vào. Rau cải cúc rất nhanh chín đun lâu sẽ bị nhũn. Cho rau vào chỉ cần sôi trở lại. Cuối cùng cho phần thịt cá rô đã ướp gia vị ở trên vào, đảo nhẹ rồi tắt lửa.
– Múc canh cải cúc nấu cá rô ra bát, rắc chút hạt tiêu, có thể thêm ít gừng tươi thái chỉ cho thơm ấm.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
